Mengapa Daging Kambing Tak Bisa Dibuat Bakso?

Mengapa Daging Kambing Tak Bisa Dibuat Bakso? – Bakso adalah makanan yang begitu tersohor, gampang didapati, serta populer kelezatannya. Namun sempatkah Anda nikmati bakso kambing?

Padahal kambing sendiri umum dibuat terlebih oleh warga daerah Solo, Semarang, Yogyakarta, sampai Jakarta. Namun, bakso serta kambing kelihatannya tidak sempat bersua untuk jadi satu gabungan masakan yang popular di Indonesia.

Satu diantara chef senior Indonesia, Haryo Pramoe menuturkan kalau bakso serta daging kambing mempunyai latar belakang budaya yang berlainan. Terlebih disaat merubah budaya masakan di Indonesia.

” Bakso itu merupakan kebiasaan dari China, kambing kebiasaan Timur Tengah. Keduanya datang dari kebudayaan berlainan, ” tangkisnya.

Itu pemicunya olahan kambing wajar diketemukan di kampung-kampung Arab. Sedang sebagian besar bakso datang dari perkampungan China.

Walau saat, ada tempat dimana ke-2 budaya itu berbaur serta hasilkan gabungan masakan pada bakso serta kambing. Hal itu berlangsung saat jalur sutera.
” Ada akulturasi dari keduanya di satu diantara propinsi muslim China. Berkat jalur sutra di Xinjiang, China, ” tuturnya.

Disana kambing diolah oleh penduduk setempat, di buat jadi macam masakan yang umum dikonsumsi penduduknya.

” Namun bicara bab bakso dalam terminologi Eropa, ada bakso kambing dengan nama lamb marrocan meatballs, ” lanjut Chef Haryo.

Bakso di Eropa yang memiliki bahan basic daging kambing itu diolah lewat cara dicacah. Lalu di beri bumbu marjoram, bay leaf, oregano, rosemary, telur, sedikit tepung roti, untuk lalu disiram dengan saus cream.

Di Indonesia sendiri, sajian sesuai sama itu menurut dia nyaris serupa lewat cara membuat sate buntel ciri khas Solo.